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건강하고 즐거운 우리집 밥상

비건빵_비건브라우니 (글루텐프리브라우니) 비건빵_비건브라우니 (글루텐프리브라우니) 우리 쌀 가루를 사용하여 글루텐프리로 초코 브라우니를 만들었어요.+헤이즐넛이 고소히 씹히는 식감이 참 좋았어요.당도를 조절하여 "와! 달다"의 느낌은 아니지만 은은히 올라오는 단맛이 주는 기쁨이 좋았던 브라우니였습니다. (그래서 어른들, 아이들이 부담없이 먹기 좋은 브라우니인거 같아요~) no- 동물성재료 (계란, 우유, 버터, 생크림) non GMOno 합성화합물no 정제밀가루no 정제설탕을 지키며 만들었습니다. 더보기
비건빵_ 흑임자 도넛 (쌀도넛) 비건빵_ 흑임자 도넛 (쌀도넛) 건강한 먹거리에 관심을 꾸준히 갖다 보니, 자연스레 건강한 먹거리를 활용한 간식을 만들어 봤습니다.채식, 비건빵이라고 하면 음... 뭐지? 좀 생소해 할 수 있지만 요즘은 종종 비건빵류들을 판매하는 매장들이 하나둘씩 생겨나는거 같아요.저도 관심을 가지고 알아보는 이 과정이 너무 재미있는 요즘입니다. 오늘 만든 흑임자 도넛은 밀가루를 사용 하지 않은 글루텐프리 흑임자 도넛입니다.정제된 설탕을 사용하지 않고 유기농 원당을 사용하여 체내에 흡수되는 당의양을 조절해 보았습니다.나의 입에 들어가는 간식마져 하나하나 무엇이 들어간지 알고 먹어서 인지 정말 믿고 든든히 먹었답니다.쌀가루로 만든 도넛이라 커피와 같이 먹어도 든든하고 속이 편안했습니다. (건강한 재료로 만들어서 인지 부모.. 더보기
여름식탁_홈메이드 피자 만들기: 코스트코 모짜렐라치즈 활용 여름식탁_홈메이드 피자 만들기: 코스트코 모짜렐라치즈 활용무더운 여름 나가긴 귀찮고 젤 좋은건 에어컨 빵빵히 켜둔 집에서 맛있는 음식 먹으며 뒹굴뒹굴이 좋은 8월이네요. 그래도 집에만 있다고 늘 시켜먹거나, 뻔하디 뻔한 반찬류만으로 식사하기도 지겨울 쯤! 홈베이킹을 시작해봤습니다.오늘의 메뉴는 바로바로 홈메이드 피자 입니다!요며칠전 엄마아빠로 부터 얻어온 채소들이 얼마나 귀하고 값진지에 대해 많은 깨달음을 얻었습니다. 그래서 건강하고 가장 안심이 되는 건강 식재료를 활용해 피자를 만들어 볼 예정이랍니다.(즉 냉장고에 있는 야채들을 활용한다! 입니다.) 요즘은 비건빵, 간식에 관심을 가지고 있어 여러메뉴를 고민하고 연구하고 있습니다.그래서 요즘은 건강한 우리의 식재료 유기농에 좀 더 큰 관심을 가고 먹습니.. 더보기
비건_프로틴쿠키 만들기 비건_프로틴쿠키 만들기 요즘 비건 베이킹에 열심히 공부를 하고 있어요.건강한 식재료 관심은 여전하구요.우리의 건강한 단맛, 당이 체내 흡수가 되지 않는 에리스리톨 스테비아를 직구로 주문했어요.각종 견과류 건조과일도 함께 주문했답니다. 에리스리톨을 입자가 굵어서 베이킹을 할 때 씹히는 식감을 줄 수 있어, 블랜더로 곱게 갈아서 사용합니다.갈아진 에리스리톨은 슈가파우더 같이 참 곱습니다. 1스쿱이 하루 섭취하는 프로틴 가루량이에요 . 저는 오늘 3스쿱을 사용했고, 구운통귀리를 넣어반죽을 했습니다.반죽을 한 쿠키를 예쁘게 성형 후 오븐에 구워줬어요 반질반질한 윤기를 보이는 쿠키! 단백질 함량. 칼로리 다운 다이어트 하시는 분들은 좋은 간식인데, 저도 아직 계발 연구중이라 식감을 아직 잡지못했어요. 부드럽고 좋.. 더보기
코스트코 치즈_커틀랜드 모짜렐라 치즈 (덩어리모짜렐라치즈) 코스트코 치즈_커틀랜드 모짜렐라 치즈 (덩어리모짜렐라치즈)코스코에 쇼핑을 하러갔습니다. 평소 치즈류를 좋아하는 집이라 이번엔 모짜렐라 치즈를 데려왔습니다.코스트코에 판매되는 커틀랜드 모짤렐라 치즈 가격은 약 1,8천원대 였던걸로 기억합니다. 사실 치즈류를 살 때 요리하기 편하도록 나온 슈레트 치즈 (체썰어진 치즈)를 사면 아주 편하긴합니다. 편하긴 하지만, 체썰어진 치즈류들이 서로 들러붙지 않도록 약간의 약품처리를 합니다.그 약품처리한것이 관리하기 힘든 셀룰라이트를 만든다고 하니 선뜻 손이 가지 않았어요.속시원하게 안먹으면 셀룰라이트, 지방, 살 등등 걱정안해도 되지만, 맛있는걸 어떡합니까? 그래서 그나마 건강하게 먹기위해 저렇게 큰 덩어리 치즈를 데려왔습니다. 무게는 사진에 첨부된것 처럼 2.72kg .. 더보기
한식실기준비_오징어볶음_오징어효능 한식실기준비_오징어볶음_오징어효능마트에서 싱싱한 오징어가 저렴한 가격에 판매 하길래 가벼운마음으로 장바구니로 넣었답니다. 그리고! 마트 이용하실 때 마감세일의 즐거움이 있자나요~! 마감세일이 들어간다고 바로 앞에서 할인스티커를 붙이는게 아니겠습니까? 그래서 기존가격에 반값으로 구매할 수 있어서 더욱 기뻣습니다. 여름이라 몸관리 한다고 단백질위주의 음식을 먹다가 질릴쯔음엔 삶은 오징어를 먹어도 다이어트에 큰 도움이된답니다.오징어의 칼로리는 100g 에 87kal입니다. 식감도 좋고 나를 날씬하게 도와주는 오징어! 우리의 일상에서 흔히 만날 수 있는 이 오징어가 우리에게 주는 효능은 어떤것이 있을까요? 오징어의 효능에 대해 알아봤습니다.▣오징어의 효능▣ 노화 예방에 좋습니다. -오징어에는 셀레늄이 풍부해 강.. 더보기
올리고당 딸기잼만들기_홈메이드 딸기잼 만들기 올리고당 딸기잼만들기_홈메이드 딸기잼 만들기 빵을 좋아해서 이것저것 다양한 맛들의 잼들을 먹어보기도했지만, 개인적으로 저의 입에는 딸기잼이 가장 안질리고 맛있는거 같아요. 마트에서 장볼 때, 빵집갈 때 필요한 잼들을 사서 먹기도 하지만 가끔은 내마음데로 농도를 맞춰서 만들 수 있는 잼이 더 좋은거 같아서 요즘은 종종 필요한 양만큼의 딸기잼을 만들어서 먹고 있답니다. 딸기잼은 만들기 전 여러블로그와 요리책에나오는 참고글들을 읽으며 지식을 쌓았는데, 처음엔 재료의 그램수와 다양한 재료들을 이것저것 따지고, 병도 소독해야하고 등등의 글을 읽고 나면 이상하게 만들기전부터 지쳐서 기운이 빠지는기분이 들었습니다. 그래서 저는 어차피 내가 만들어서 먹을꺼 들어가는 재료는 최소화하여 간단하고 건강히 만들어 먹자! 라고.. 더보기
홈메이드 브런치_두유프렌치토스트 (두유활용) 홈메이드 브런치_두유프렌치토스트 (두유활용) 장마철이 시작이 되고 있어요. 모두들 습한 날씨에 건강챙기시고 기분좋게 보내시길 바랍니다. 습하고 꿉꿉하지만 불앞에서 오래 있지 않고, 간단히 만들고 맛있으며 분위기도 잡고싶어 초초초 간단한 프렌치토스트를 만들어 봤습니다(참.. 이것저것 욕심이 많은거 같네요;;). 오늘 활용한 빵은 코스트코에서 판매하는 '로만밀식빵' 을 사용했습니다. 아시다시피 코스트코엔 대용량으로 음식을 팔아서 식빵을 먹을 만큼 먹고 당장 먹지 않는 식빵은 냉동실에서 보관해서 먹고싶을 때 마다 꺼내서 먹습니다. 그 때 집에 있는 발뮤다 토스터기가 참 유용합니다. 괜히 죽은빵도 살리는 마법의 토스터기라고 불리는게 아니더라구요. 다음에 발뮤다 토스터기에 대해 한번 더 리뷰를 하도록 하겠습니다... 더보기

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