건강하고 즐거운 우리집 밥상 썸네일형 리스트형 (무수분요리) 버미큘라 돼지고기 무수분수육 보슬보슬 봄비인지, 부슬비인지 어제오늘 흐린날이였어요 그래도! 오늘 오전에 코스트코에서 장봐온 고기와, 몇일전 구매해둔 참나물을 활용하기로 했답니다. 버미큘라도 오늘은 열일했어요. 수육용 덩어리 돼지고기, 양파 3개, 대파 2개, 조금의생강가루 또는 마늘 (알맹이 마늘이 없어서..생강가루를 조금넣었습니다) 1) 양파와 대파를 깨끗이 손질 후 숭덩숭덩~의식의 흐름데로 썰고 버미큘라냄비(사이즈: 22) 바닥에 깔고, 2) 손질된 덩어리 돼지고기를 올린 후 고기위에 대파를 올리고 뚜껑덮고 약한불로 50분 가량 익혀주었어요. (생강가루는 후추뿌리듯 휙휙 뿌려줬어요) 50분정도 지난 후 고기가 잘 익었나~ 하며 확인차 열었는데!! 오모나! 야채에서 물이 이렇게 올라 보글보글 끓는 소리가 아주 맛있게 노래를 불렀답.. 더보기 대파활용요리_ 고소하고 달달한 대파채 메밀파전 보통 파전을 만들 때 쪽파를 일부러 구입해서 만들어 먹잖아요. 전 집에 있는 대파를 활용하여 채를 썰어서 파전을 만들어 봤답니다. 만들고 난 후 느낀 결론은! 이젠 일부러 쪽파를 구입해서 만들지 않아도 되겠구나! 를 느낄 만큼 만족도가 높았던 파전이었답니다. (대파로 만든 파전은 쪽파로 만든 파전과는 조금 다른 맛이긴 하지만 파 가 주는 달달함은 좀 더 느낄 수 있었어요.) 파전에 활용한 메밀가루를 첨부해봤어요, 여행지에서 직접 사온 농산물이라 기대가 됩니다. 대파(큰 것 2대), 새우살 넉넉히 (기호량만큼 넣으시면 됩니다.) 메밀가루 2 (계량스푼 큰 스푼) 부침가루 1 (계량스푼 큰 스푼) 계란 1 1. 파 채칼을 활용해 파를 채 썰어줍니다. 2. 새우살을 먹기 좋게 손질한 후 파채에 함께 넣어줍니다.. 더보기 참나물 무침 (참나물 겉절이)만들기 집밥하기를 나름 노력하는 결혼 1년차 몇일전 사놓고 잊었던 나물.. 수육과 같이 향긋하게 먹으면 좋겠다! 생각에 휘리릭 만들어봤어요. 손질한 참나물 한봉지 (200그램) 액젓 1 집간장 1 매실액기스 1 다진마늘 1/2 설탕 1/2 깨 1 고춧가루 1 (저희집 고춧가루는 매워서 1했어요기호에 맞게 조절하면 될꺼 같아요) 저는 집간장과 매실액기스, 농사지은고춧가루는 시골에계시는 엄마님께서 만들어 주셔서 늘 감사한 마음으로 얻어 먹고있어요~ 저렇게 액체류는 스파우드파우치에 넣어 냉장 보관해서 사용하는데 무척 편리하네요 분량의 양념류를 넣고 섞어주어요 섞은 양념류에 손질한 참나물을넣고, 장갑을낀 손으로 슬쩍슬쩍 손에 힘을 빼고 양념을 묻혀줬어요. (팍팍 문지르듯이 아니에요~) 간단히 완성한 향긋한 나물무침은 .. 더보기 이전 1 2 3 다음
