비건_프로틴쿠키 만들기
요즘 비건 베이킹에 열심히 공부를 하고 있어요.
건강한 식재료 관심은 여전하구요.
우리의 건강한 단맛, 당이 체내 흡수가 되지 않는 에리스리톨 스테비아를 직구로 주문했어요.
각종 견과류 건조과일도 함께 주문했답니다.
에리스리톨을 입자가 굵어서 베이킹을 할 때 씹히는 식감을 줄 수 있어, 블랜더로 곱게 갈아서 사용합니다.
갈아진 에리스리톨은 슈가파우더 같이 참 곱습니다.
1스쿱이 하루 섭취하는 프로틴 가루량이에요 . 저는 오늘 3스쿱을 사용했고, 구운통귀리를 넣어반죽을 했습니다.
반죽을 한 쿠키를 예쁘게 성형 후 오븐에 구워줬어요
반질반질한 윤기를 보이는 쿠키! 단백질 함량. 칼로리 다운 다이어트 하시는 분들은 좋은 간식인데, 저도 아직 계발 연구중이라 식감을 아직 잡지못했어요. 부드럽고 좋은 풍미를 위해 좀 더 연구를 해봐야겠어요.
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