홈메이드 토마토쥬스 만들기 (들기름활용)

홈메이드 토마토 쥬스만들기(들기름활용)

몇일전 코스트코를 방문했어요. 그 때 제눈에 들어온 싱싱한 토마토, 마침 세일도 하네요~ 1박스에 1만원이 안되는금액이라 흡족해하며 집으로 데려왔습니다. 아직 완벽히 완숙이 덜된토마토 였기에 베란다에 3일정도 숙성을 시켜줬어요. 

탐스렇게 잘 완숙된 토마토에요~ 오늘은 이렇게 잘 숙성된 토마토를 활용하여 홈메이드 토마토 쥬스를 만들어봤어요!   

쥬스를 만들기 전 토마토의 효능에 대해 한번 알아보도록 해요. 효능을 알고 먹으면 좀 더 건강한 기분을 느끼며 좀 더 맛있게 토마토를 먹을 수 있겠죠?

▨토마토의 효능▨

• 토마토에는 '라이코펜' 이라는 성분이 다량으로 함유되어 (토마토의 붉은빛을 띠게 하는 물질) 콜레스테롤 축적을 방지하고 혈류를 개선해 심혈관 질환을 예방합니다.
  ★라이코펜과 지용성 비타민은 기름과 함께 조리해서 먹으면 체내 흡수율이 높아집니다.
  
  
• '베타카로틴'이라는 성분은 강력한 항산화 물질로 유명한데요, 독성 물질과 발암 물질을 무력화 시켜 체내의 유해 산소를 제거해주고 암을 예방해줍니다.
• '칼륨'으로 인해 체내의 염분이 배출이 됩니다. 그래서 고혈압을 예방할 수 있습니다.
• 라이코펜이 항상화 효과도 있지만, 전립선 건강에도 탁월한 효능이 있습니다.
• 토마토는 100g 당 16kcal 이여서 다이어트에도 큰 도움을 줍니다.

토마토는 열에 익혀 조리를 할 경우 체내 흡수되는 라이코펜의 양이 약 35% 증가되는 결과도 있어요. (출처: 미국 코넬대학교 연구팀, 2002)  

토마토를 건강하고 효율적으로 먹기위해서는 토마토를 익혀먹고, 지방을 곁드려 함께 먹을 때 효율이 배가 됨을 참고하면 좋을것 같아요.

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▨ 만드는 순서 ▨

재료: 토마토, 소금 1/2작은숟가락, 꿀(기호에맞게), 들기름 2작은 숟가락

1. 깨끗이 세척된 토마토를 + 모양으로 칼집을 내어주세요.
   

2. 끓는물에 토마토를 넣어 끓여줍니다. 그러면 자연스레 껍질이 벚겨진답니다.

3. 토마토를 건져내어, 껍질을 제거해요.

4. 기호에 맞게 꿀, 소금1/2 작은숟가락, 들기름2 작은숟가락 을 넣어 믹서기에 갈아주세요.

5. 완성!

1.	2.
3.	4.

완성!!!!!

한박스다보니 저렇게 크게 2병이 완성이 되었어요~

들기름엔 오메가3가 많이 함유되어있는거 알고 계시죠? 달콤한 토마토 쥬스를 마시며 오메가3도 함께 챙겨봐요~^.^

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