한식조리기능사 실기 준비의 기록_ 재료 썰기
재료 썰기 안녕하세요~ 어느듯 6월의 중순을 향했네요, 한주동안 한식조리기능사 실기를 준비하는 과정들을 기록해보겠습니다. 요리는... 알면알수록 재미있다고 하시는 분들도 있는데, 전... 이 세계는 알수록 어렵고 욕심을 내려면 끝이 없다는 생각이 들었어요. (참고로 전 요리를 잘 하는 사람도 아니고 아주아주 초보이기 때문에 이런맘이 더 크게 들었는지도 모르겠어요.) 첫날수업은 가장 기초적인 재료썰기를 했어요. ▨지급재료▨무100g, 오이1/2개,당근 1토막, 달걀, 식용유, 소금▨요구사항▨주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 재료 썰기를 하세요.1)무, 오이, 당근, 달걀지단을 썰기 하여 전략을 제출하세요. 2)무는 채썰기, 오이는 돌려깍기하여 채썰기, 당근은 골패썰기를 하시오.3)달걀은 흰자와 노른자를 ..
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